.
اطلاعات کاربری
دوستان
خبرنامه
آخرین مطالب
لینکستان
دیگر موارد
آمار وب سایت
دانشمندان برای نخستین بار الکترودی برای باتری ساخته اند که خود ترمیم شونده است؛ یافته ای که راه برای نسل بعدی باتری های بادوام در خودروهای الکتریکی ، تلفن همراه و دیگر وسایل الکترونیکی هموار می کند.
 
به گزارش مهر، پژوهشگران دانشگاه استنفورد می گویند الکترود خود ترمیم شونده از میکروذرات سیلیکون ساخته شده است که به طور گسترده در صنعت نیمه رساناها و پیل های خورشیدی استفاده می شوند. راز پشت این ابتکار در یک پلیمر کشسان نهفته است که این الکترود را می پوشاند، آن را متصل به هم نگه می دارد و به طور خود به خود ترک های ریزی که در طول عملکرد باتری ایجاد می شوند، ترمیم می کند.
 
"چائو وانگ" پژوهشگر مقطع پسا دکتری در دانشگاه استنفورد و دو محقق دیگر این پلیمر خود ترمیم شونده را در آزمایشگاه پروفسور "ژنان بائو" استاد مهندسی شیمی این دانشگاه ساخته اند. این گروه بر روی پوست انعطاف پذیر الکترونیکی قابل استفاده در روبات، حسگرها، دست و پای مصنوعی و دیگر کاربردها فعالیت دارند.
 
برای پروژه باتری، چائو وانگ نانوذرات ریزی از کربن را به پلیمر افزود تا خاصیت رسانای برق پیدا کند. وی می گوید دریافتیم الکترودهای سیلیکونی وقتی که با پیلمر خود ترمیم شونده پوشش پیدا کنند 10 برابر بادوام تر می شوند. این پوشش پلیمری ترک های ریزی که طی تنها چند ساعت استفاده بر روی باتری ایجاد می شود را ترمیم می کند.
 
"یی کویی" استادیار دانشگاه استفورد و یکی از مجریان این پروژه گفت : این الکترودها حدود 100 چرخه شارژ شدگی- تخلیه شارژ را تحمل می کنند بدون آنکه ظرفیت ذخیره سازی انرژی چشمگیری را از دست بدهند.
 
این درحالی است که هنوز تا هدف 500 چرخه برای تلفن همراه و سه هزار چرخه برای خودروی برقی راه مانده است. اما این امید وجود دارد و داده های ما حاکی است که این امر شدنی و عملی است.
 


:: موضوعات مرتبط: اخبار , تکنولوژی , ,
:: بازدید از این مطلب : 588
|
امتیاز مطلب : 3
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
ن : جهان مدرن
ت : سه شنبه 28 آبان 1392
.

نمره "خوشبختی" شما چند است؟

خوشبختی "موضوعی نسبی" است و میزان احساس افراد نسبت به رضایت آنها از زندگی‌شان است.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ اگر می‌خواهید بدانید که نسبت به دیگران چقدر خوشبخت هستید میزان رضایت خود را نسبت به زندگی آنها بدست آورید و با "تفکر عمیق" در مسائل زندگیتان دریابید که چه چیزهایی از آنها کمتر دارید.
 
بررسی‌ها نشان می‌دهند همیشه فکر کنید نسبت به انسان‌های دیگر خوشبخت هستید و انتظارات خود را از زندگی‌تان افزایش دهید.
 
افراد خوشبخت افرادی هستند که هیچ‌گاه از دیگران "انتقاد" نمی‌کنند و همواره توانایی‌ها و "استعدادهای" دیگران و "موفقیت‌هایی" که در زندگی‌شان به دست می‌آوردند را الگو  و "سرمشق" خود قرار می‌دهند.
 
نکته: روان‌شناسان توصیه می‌کنند افراد در هر ماه به میزان خوشبختی خود نمره بدهند تا بتوانند همواره لحظات خوشایند بیشتری را در زندگی‌شان به وجود آورند.
 


:: موضوعات مرتبط: اخبار , روانشناسی , ,
:: بازدید از این مطلب : 816
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
ن : جهان مدرن
ت : سه شنبه 28 آبان 1392
.

عادت بد که قلب تان را نابود می کند

 
 
قلب یکی از مهم ترین اندام های بدن انسان می باشد که پمپاژ خون و تحویل مواد غذایی به تمامی نقاط بدن را بر عهده دارد.

شهرخبر، با این وجود بعضی از عادات ما برای قلب مضر می باشند که باید هرچه زودتر آنها را شناسایی و اصلاح کنیم. بعضی از این عادات بد عبارتند از:

مصرف بیش از حد الکل

هرچند مصرف الکل به مقدار و دفعات کم تاثیر زیادی روی قلبتان ندارد ولی مصرف آن به طور مداوم به قلب صدمه وارد می کند که این امر با افزایش فشار خون صورت می گیرد. بعلاوه به اثبات رسیده است که مصرف الکل اثرات مخربی روی کبد، استخوانها  و ذهن و حافظه دارد. بیماری های قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در ایالات متحده آمریکا می باشد که می توان با پرهیز از الکل تا حدود 50 درصد و یا بیشتر خطر آن را کاهش داد. به یاد داشته باشید که مصرف الکل به تنهایی به قلب صدمه نمی زند بلکه استفاده ی نادرست از آن صدمات جبران ناپذیری را در دراز مدت به قلب وارد می کند.

مصرف زیاد نمک این که غذاها بدون اندکی نمک بی مزه هستند بر هیچ کسی پوشیده نیست. هرچند استعمال مفرط از این عنصر، فشار خون زیاد را به همراه دارد و فشار خون زیاد هم به نوبه ی خود یک عامل خطرناک برای حملات قلبی و سکته می باشد. بنابراین از افزودن نمک اضافی در وعده های غذائی خود جداً خودداری کنید.

ورزش نکردن

ورزش نکردن یکی دیگر از عوامل اصلی بیماری های قلبی می باشد و هم چنین انجام ندادن تمارین ورزشی به طور مستمر احتمال ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. هر چقدر کمتر ورزش کنیم احتمال چاقی و اضافه وزن افزایش می یابد که این چربی های اضافی عروق بدن را مسدود کرده و احتمال سکته قلبی را بالا می برد. بعلاوه تماشای مستمر تلویزیون و خوردن حله هوله در کنار آن چاقی را تشدید می کنند. ترکیب کشنده ی این مجموعه از عادات بد خطر ابتلا به بیماری های حاد را بالا می برد. از طرف دیگر ورزش کردن شما را سرحال و بانشاط می کند و عملکرد مغز، قلب، جریان خون و اکسیژن رسانی به سلول ها را بهبود می بخشد .

بدون درمان گذاشتن افسردگی و اضطراب

اضطراب، افسردگی و استرس اثرات فاحشی روی سلامت کلی بدن دارند و قلب را تضعیف می کنند. هرچند اگر این مشکلات در زمان خود برطرف شوند اثرات مخربشان به حداقل می رسد و از طرفی دیگر اگر بدون درمان رها شوند سیستم ایمنی، سطح انرژی بدن و اشتها را کاهش می دهند و تاثیر مستقیم روی سیستم عصبی بدن خواهند داشت. عامل دیگری که باید از آن پرهیز کرد احساسات و هیجانات منفی می باشد.

خوردن مواد غذایی ناسالم

خیلی از اوقات پیش آمده که حتی هنگامی که گرسنه نیستیم غذا می خوریم و مشکل اصلی اینجاست که ما غذاهای ناسالم از جمله مواد غذایی شیرین و قنددار، پرچرب و پر نمک را در راس میان وعده ها و وعده های اصلی  قرار می دهیم. علاوه بر این که خوردن این مواد غذایی شما را چاق می کند باعث می شود که خطر بیماری های قلبی افزایش یابد. به عنوان مثال در ایلات متحده تقریبا 3 نفر از 4 مرد و 2 نفر از 3 زن آمریکایی دارای اضافه وزن هستند. اگر از اضافه وزن خود آگاهی دارید از افزایش حجم وعده های غذایی خودداری کنید به عبارت دیگر مواد غذایی قندی را کمتر استفاده کنید، مایعات بیشتری بنوشید و از خوردن فست فود ها و مواد سرخ شده پرهیز کنید.

سیگار کشیدن

سیگار کشیدن را می توان قاتل خاموش در نظر گرفت اما حتی اگر تعداد زیادی از ما با اثرات جانبی سیگار به طور کامل آشنایی داشته باشیم بازهم ده ها میلیون سیگاری در جهان وجود دارند که از اثرات آن آگاه نیستند. آمار نشان داده است که سیگار عامل تقریبا 30 درصد از مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی می باشد وشایان ذکر است که سیگار عامل اصلی سرطان های دهان، حنجره و شش ها می باشد.

بی خوابی

بی خوابی می تواند منجر به بیماری محرومیت ازخواب شود. در نتیجه ی محرومیت خواب، عدم توازن هورمونی پدید می آید که نه تنها اشتهای شما را بالا می برد بلکه روی قلب شما هم اثر می گذارد. سطح هورمون استرس با بی خوابی افزایش می یابد که اثرات جانبی آن در بالا شرح داده شد. برای اینکه قلب سالمی داشته باشید باید بین 7 تا 8 ساعت در شبانه روز بخوابید.



:: موضوعات مرتبط: اخبار , سلامتی , ,
:: بازدید از این مطلب : 551
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : شنبه 25 آبان 1392
.

برای جلوگیری از به وجود آمدن چین و چروک روی پوستتان، خیلی مهم است که دلایل اصلی بوجود آمدن آن را بشناسید. پس بیایید باهم این عوامل را بشناسیم:

به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران،بالا رفتن سن یکی از دلایل به وجود آمدن چین چروک است اما گاهی این چین و چروک ها زود تر از موعد روی پوست شما ظاهر میشود که ممکن است دلایل متعددی داشته باشد بنابراین قابل بررسی است.در ادامه عوامل به وجود آمدن آن ها را آورده ایم که میتوانید بخوانید:
1
 
- استفاده از محصولات آرایشی
لوازم آرایش شما را خوشکل می‌کنند، اینطور نیست؟ دوباره فکر کنید، چرا که همین لوازم آرایش هم می‌توانند یکی از دلایل اصلی بوجود آمدن چین و چروک‌های پوست شما باشند. لوازم آرایش دارای مواد شیمیایی مضری هستند که در طول زمان باعث بوجود آمدن چین و چروک می‌شود. حتی لوازم آرایشی ساخته شده از مواد طبیعی نیز می‌توانند به پوست شما آسیب برسانند. پس بهتر است اگر واقعا نیازی نیست، از آرایش خودداری کنید.
2
- قرار گرفتن در معرض خورشید
اشعه‌های خورشید به پوست شما آسیب می‌رسانند و باعث بوجود آمدن چین و چروک می‌شوند. قرار گرفتن بیش از اندازه در معرض نور خورشید باعث می‌شود تا خطوط ظریفی در اطراف لب و چشم‌هایتان پدیدار شود. پیشنهاد می‌کنیم هربار که در معرض نور خورشید قرار می‌گیرید از کرم‌های ضد آفتاب استفاده نمایید تا از بوجود آمدن چین و چروک جلوگیری کنید.
3- کم شدن آب بدن
آیا می‌دانستید که بی آبی بدن هم یکی از عوامل بوجود آمدن چین و چروک است؟ اگر آب کافی ننوشید، پوست شما کم کم خشک می‌شود. پوستتان قادر نخواهد بود تا سلول‌های جدیدی بسازد، که در نهایت باعث بوجود آمدن چین و چروک و خطوطی بر روی پوستتان خواهد شد. پیشنهاد می‌کنیم برای جلوگیری از این مشکل، تا می‌توانید در رژیم غذایی روزانه‌تان مایعات مصرف کنید.
4- افزایش سن و سال
یکی از دلایل بزرگ بوجود آمدن چین و چروک پوست سالخوردگی است. با افزایش سن، رطوبت و قابلیت ارتجاعی پوست کاهش میابد. پوست درخشش طبیعی خودش را از دست می‌دهد و همین باعث چین و چروک خواهد شد. در بازار کرم‌های ضد پیری بسیار وجود دارد که می‌تواند با سالخوردگی و چین و چروک پوست مقابله کند.
5-
رژیم غذایی نامساعد
دنبال کردن یک رژیم غذایی نامرغوب هم باعث بوجود آمدن چین و چروک در پوست خواهد شد. برای جلوگیری از به وجود آمدن چین و چروک، مهم است رژیم غذایی را دنبال کنید که سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها باشد. یک برنامه غذایی متعادل به حفظ جوانی پوست و جلوگیری از بوجود آمدن چین و چروک خیلی کمک می‌کند. پس حداقل در روز دو وعده سبزیجات و سه وعده میوه مصرف نمایید.
6-
مصرف بیش از اندازه کافئین
چین و چروک‌های روی پوست می‌توانند دلایل بسیار دیگری نیز داشته باشند. مصرف بیش از اندازه‌ی کافئین یا چای هم می‌تواند یکی از عوامل به وجود آمدن خطوط روی پوست شما باشد.
7-
جنب و جوش‌های صورت
جنب و جوش‌های صورت یا قیافه در آوردن زیاد هم باعث بوجود آمدن چین و چروک می‌شود! خندیدن یا لوچ کردن چشم‌ها، صورتتان را مستعد چین و چروک و خطوط اطراف لب و چشم‌ها می‌کند. یوگای صورت، می‌تواند شما را در برخورد با این مشکل یاری کند.
8-
سیگار
خانم‌هایی که سیگار می‌کشند، بیشتر از دیگران مستعد بوجود آمدن چین و چروک روی پوستشان هستند. از آنجایی که سیگار کشیدن به طور منظم باعث کاهش جریان خون در بدن خواهد شد، در نهایت باعث بوجود آمدن چین و چروک و خطوط نازکی در اطراف لب و چشم‌ها می‌شود. پس برای پیشگیری از این عامل، سیگار را ترک کنید یا حداقل مصرف خود را کاهش دهید.


:: موضوعات مرتبط: اخبار , سلامتی , ,
:: بازدید از این مطلب : 561
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : شنبه 25 آبان 1392
.

منشا فضا و زمان

           

بسیاری از پژوهش‌گران باور دارند که تنها زمانی فیزیک کارش را انجام داده که افزون بر دانستن رفتار فضا و زمان، دریابیم که این دو از کجا می‌آیند و یا چگونه ساخته‌می‌شوند. برای پاسخ‌‌گویی به این پرسش‌ها و برای پوشش دادن آن‌چه که با مدل‌های پیشین توجیه نمی‌شود، دست به توسعه‌ی مدل‌هایی جدید زده و با وجود دشواری فراوان آن‌ها را می‌آزماییم. این روزها شبیه‌سازی تبدیل به ابزاری مهم در این مسیر شده‌است. در شبیه‌سازی‌های اخیر مشاهده‌شده که افزودن علیت می‌تواند به تولید جهان‌هایی شبیه به جهان ِ ما بیانجامد.
مارک ون رامسدونک در توضیح آن که داستان تا چه اندازه شبیه به نقطه‌ی اوج فیلم‌های علمی-تخیلی است، می‌گوید:‌ «یک روز صبح را در خیال آورید که از خواب برخواسته و ناگهان درمی‌یابید که در یک بازی رایانه‌ای زند‌گی می‌کنید». اما برای مارک ون رامسدونک، فیزیک‌دانی از دانش‌گاه British Columbia، در Vancouver، Canada، این نمایش‌نامه، روشی‌ست برای اندیشیدن به حقیقت. او می‌گوید: «اگر درست باشد، هر آن‌چه که در پیرامون ماست –تمام این دنیای ملموس سه بعدی- توهمی‌ست زاییده‌ی داده‌هایی که جایی دیگر، مثلا روی یک تراشه‌ی دو بعدی، نوشته‌شده‌اند». این گونه، دنیای ما، با تمام سه بعد فضایی‌اش، گونه‌ای از هام‌نما (تصویر برجسته‌نما یا هولوگرام) است که بر رویه‌ای با ابعاد کم‌تر تصویر شده‌است.
این اصل تمام‌نگاری (هولوگرافی) حتی برای فیزیک نظری هم عجیب است. اما ون رامسدوک از جمله اندک پژوهش‌گرانی‌ست که می‌اندیشند هنوز حرف عجیبی نزده‌اند. از نظر آن‌ها، هیچ یک از دو حرکت نوین در فیزیک -نسبیت عام که گرانش را به عنوان خمیده‌گی فضا-زمان توصیف می‌کند، و مکانیک کوانتومی که در محدوده‌ی اتمی حاکم است- وجود فضا و زمان را توجیه نمی‌کند. نظریه‌ی ریسمان هم که به مسائل پایه‌ در انرژی می‌پردازد، کاری از پیش نمی‌برد.
ون رامسدوک و هم‌کاران، قانع شده‌اند که فیزیک تا زمانی که توضیح ندهد فضا و زمان چه‌گونه از یک چیز بنیادی‌تر به وجود آمده‌اند، کامل نمی‌شود –هدفی که در راه آن به مفاهیمی شگفت مانند اصل تمام‌نگاری، نیاز داریم.
به سبب وجود تکینه‌گی در مرکز سیاه‌چاله‌ها، ساختار فضا-زمان تغییر می‌کند؛ از سوی دیگر علاقه‌مندیم نظریه‌ی کوانتومی و نسبیت عام را یکی کنیم -برنامه‌ای که سال‌هاست با وجود تلاش پژوهش‌گران بی‌نتیجه مانده‌است؛ بنابر نظر این دانش‌مندان، برای روبه‌رو شدن با این مسائل، باید به دنبال مفهوم جدیدی از حقیقت باشیم.
آبهای آشتکار، فیزیک‌دانی در دانش‌گاه ایالتی Pennsylvania ، در دانش‌گاه Park، می‌گوید: «تمام تجربه‌های‌مان می‌گویند که نباید دو مفهوم به شدت متفاوت از حقیقت داشته‌باشیم –باید یک نظریه‌ی همه‌کاره‌ وجود داشته‌باشد».
یافتن آن تک‌نظریه‌ی بزرگ یک دشواری جدی‌ست. در اینجا، Nature  برخی مسیرهای امیدوارکننده‌ی بررسی این مساله را –به هم‌راه نظراتی پیرامون چه‌گونه‌گی بررسی این مسائل توضیح می‌دهد.

گرانش مانند ترمودینامیک یکی از بدیهی‌ترین پرسش‌ها این است که آیا این تلاش بیهوده است. چه شاهدی وجود دارد که درواقع چیزی بنیادی‌تر از فضا و زمان وجود دارد؟
در اوایل دهه‌ی ۱۹۷۰ که آشکار شد مکانیک کوانتومی و گرانش با ترمودینامیک، دانش مربوط به گرما، از نزدیک با یک‌دیگر مرتبط هستند، مجموعه‌ای کشف تکان‌دهنده انجام شد. از این مجموعه نشانه‌ای برمی‌آید که بسیار بحث‌برانگیز است.
شناخته‌شده‌ترین مورد، در ۱۹۷۴، کاری از استفان هاوکینگ از دانش‌گاه Cambridge، در بریتانیای کبیر، بود؛ هاوکینگ نشان داد که اثرهای کوانتومی در فضای پیرامون یک سیاه‌چاله به فوران تابش‌هایی می‌انجامند؛ چنان که گویی سیاه‌چاله گرم است. دیگر فیزیک‌دان‌ها به سرعت، تعیین کردند که این پدیده کاملا همه‌گیر است. آن‌ها دریافتند که حتی یک فضانورد که در فضای کاملا خالی شتاب می‌گیرد نیز حس می‌کند که با یک حمام گرما احاطه شده‌است. این اثر کوچک‌تر از آن خواهد بود که برای راکت‌ها با هر شتابی که بدان دست می‌یابند، محسوس باشد، اما بنیادی به نظر می‌آید. اگر نظریه‌ی کوانتومی و نسبیت عام –که هردو به دفعات با آزمایش تایید شده‌اند– درست باشند، آن‌گاه وجود تابش هاوکینگ گریزناپذیر به نظر می‌رسد.
یک کشف کلیدی دیگر نیز در همین زمینه انجام شد. در ترمودینامیک استاندارد، یک شی می‌تواند با کاهش انتروپی‌ که نماینده‌ی تعداد حالت‌های کوانتومی درونی‌اش می‌باشد، تابش کند. برای سیاه‌چاله‌ها هم همین گونه است: حتی پیش از مقاله‌ی هاوکینگ در ۱۹۷۴ نیز، ژاکوب بکنشتاین نشان داده‌بود که سیاه‌چاله‌ها انتروپی دارند. اما یک تفاوت وجود دارد؛ در بیش‌تر اشیا، انتروپی با تعداد اتم‌هایی‌ که آن شی دارد، و در نتیجه حجمش تناسب دارد. اما دریافته‌اند که انتروپی یک سیاه‌چاله با سطح افق رویدادش متناسب است –مرزی که حتی نور هم نمی‌تواند از آن بگریزد. گویی سطح، داده‌های درون را رمزگذاری (کد) کرده‌است، همان‌گونه که یک همانمای دوبعدی یک تصویر سه‌بعدی را رمزگذاری می‌نماید.
در ۱۹۹۵، تد جاکوبسون، فیزیک‌دانی از دانش‌گاه Maryland، در College Park، این دو دسته داده را ترکیب و فرض کرد که هر نقطه در فضا روی مرز یک سیاه‌چاله‌ی کوچک که از رابطه‌ی انتروپی-سطح نیز تبعیت می‌کند، قرار می‌گیرد. او، از آن جا، ریاضیاتی که به معادلات نسبیت عام انشتین می‌انجامد را به دست آورد -اما تنها با استفاده از مفاهیم ترمودینامیک و نه نظریه‌ی خم شدن فضا-زمان۱.
جاکوبسون می‌گوید: «به نظر می‌رسید که در این جا، نکته‌ای عمیق درمورد منشا گرانش وجود داشته‌باشد». نمونه‌اش این که قوانین ترمودینامیک در طبیعت آماری‌اند – یک میانگین‌گیری بزرگ‌مقیاس بر بی‌شمار اتم و ملکول. بنابر یافته‌های او، گرانش نیز آماری‌ست یعنی یک تقریب بزرگ‌مقیاس، بر اجزای نامرئی فضا و زمان، می باشد.
در سال ۲۰۱۰، این ایده یک گام جلوتر رفت؛ اریک ورلینده، نظریه‌پرداز ریسمانی از دانش‌گاه آمستردام، نشان داد۲  که ترمودینامیک آماری ِ اجزای فضا و زمان –هر آن چه که هستند- می‌تواند به طور خودکار قانون جاذبه‌ی گرانشی نیوتون را بدهد.
ثانو پادمانابهام، کیهان‌شناسی از مرکز دانش‌گاهی ستاره‌شناسی و اخترفیزیک در Pune، در هند، در کاری جداگانه، نشان داد۳  که –همانند بسیاری از نظریه‌های گرانشی دیگر -می‌توان معادله‌های انشتین را به شکلی نوشت که با قوانین ترمودینامیک هم‌ارز شوند. پادمانابهام این روزها برای توضیح منشا و بزرگی انرژی تاریک، ره‌یافت ترمودینامیکی ارائه داده‌است: یک نیروی کیهانی رازآلود که انبساط  فضا را تندتر می‌کند.
بررسی چنین ایده‌هایی درآزمایش‌گاه بسیار دشوار خواهد بود. همان طور که آب تا زمانی که در مقیاس ملکول‌هایش –کسری از نانومتر- بررسی نشود، کاملا نرم و سیال به چشم می‌آید، فضا-زمان هم بنابر تخمین‌ها تا مقیاس پلانک پیوسته دیده‌می‌شود: ۳۵-۱۰ متر یا ۲۰ مرتبه‌ی کوچک‌تر از اندازه‌ی یک پروتون.
اما نمی‌تواند غیرممکن باشد. برای بررسی وجود اجزای گسسته در فضا-زمان، بیش‌تر به جست‌وجوی تاخیر در فوتون‌های پرانرژی‌ در سفرشان از پدیده‌های کیهانی (مانند انفجار پرتوی گاما و ابرنواختر) به زمین، پرداخته‌می‌شود. در واقع، فوتون‌های دارای طول‌موج کوتاه، این گسسته‌گی‌ها را که مایه‌ی کند شدن‌شان می‌شوند، مانند دست‌اندازهایی ظریف در مسیر سفر احساس می‌نمایند. جیوانی آملینو-کاملیا، یک پژوهش‌گر گرانش کوانتومی از دانش‌گاه Rome، و هم‌کارانش نشانه‌هایی از چنین فوتون‌های تاخیری، از یک انفجار پرتوی گاما که در آوریل ثبت شده‌است، یافته‌اند۴ . آملینو-کاملیا می‌گوید این یافته‌‌ها تعیین‌کننده نیستند اما این گروه گسترش این پژوهش را در برنامه‌ی خود داشته و به زمان مسافرت نوترینوهای پرانرژی که در روی‌دادهای کیهانی تولید شده‌اند، خواهدپرداخت. او می‌گوید که اگر نتوان نظریه‌ها را آزمود، «دست کم برای من دیگر دانش به حساب نمی‌آیند. تنها خرافه‌اند و برای من جذابیتی ندارند.»
فیزیک‌دان‌های دیگری نیز بر آزمون‌‌های تجربی کار می‌کنند. به عنوان نمونه، در ۲۰۱۲، پژوهش‌گرانی از دانش‌گاه Vienna و  کالج سلطنتی لندن، آزمایشی را پیش‌نهاد دادند۵  که در آن یک آینه‌ی ریزمقیاس با لیزر چرخانده می‌شود. به نظر آن‌ها باید دانه‌بندی‌های مقیاس پلانک در فضا-زمان تغییرات ملموسی در نور بازتابیده از آینه ایجاد کند .

گرانش کوانتومی حلقه‌ای
حتی اگر درست هم باشد، ره‌یافت ترمودینامیکی نمی‌گوید که این اجزای بنیادین فضا و زمان چه هستند یا می‌توانند باشند. اگر فضا و زمان یک سازه است، رشته‌ها‌ی پیوند‌دهنده‌اش چیستند؟ 
نخستین پاسخی که به ذهن می‌آید کاملا ساده است؛ نظریه‌ی گرانش کوانتومی حلقه‌ای، از نیمه‌ی دهه‌ی ۱۹۸۰ به دست آشتکار و دیگران در حال توسعه است. در این نظریه سازه‌ی فضا-زمان به عنوان شبکه‌ای عنکبوتی از رشته‌ها توصیف شده‌است؛ این رشته‌ها داده‌هایی درمورد سطح کوانتیده یا حجم نواحی که از میانش می‌گذرند، در خود دارند۶. رشته‌های منفرد در این شبکه باید دست آخر دو سرشان را به هم متصل کنند –همان طور که از نام نظریه برمی‌آید- اما باید توجه داشت که ارتباطی با ریسمان‌های نظریه‌ی ریسمان ِ شناخته‌شده وجود ندارد. اگر این رشته‌ها به راستی فضا-زمان باشند، داده‌هایی در خود دارند و شکل سازه‌ی فضا-زمان را در همسایه‌گی خود تعیین می‌کنند.
از آن جا که این حلقه‌ها اجسامی کوانتومی‌اند، همانند انرژی حالت پایه‌ی الکترون در اتم هیدروژن، باید  سطح این اجسام، اندازه‌ی کمینه‌ای داشته‌باشند. این بسته‌ی سطح یک لکه خواهد بود که در هر سو به اندازه‌ی یک مقیاس پلانک است. اگر بکوشید رشته‌ای که سطح کم‌تری دارد را وارد کنید، از کل شبکه جدا خواهد شد؛ نمی‌تواند به هیچ چیز دیگری متصل شده و در عمل از فضا-زمان جدا می‌شود.
گرانش کوانتومی حلقه‌ای
این شبیه‌سازی نشان می‌دهد که چه‌گونه فضا در گرانش کوانتومی حلقه‌ای تغییر می‌کند. رنگ وجه‌های یک چهاروجهی نماینده‌ی آن است که در یک لحظه از زمان، چه اندازه سطح در آن نقطه‌ وجود دارد. یک نتیجه‌ی دل‌خواه وجود سطح کمینه این است که گرانش کوانتومی حلقه‌ای نمی‌تواند در یک نقطه‌ی کوچک با تقعر بی‌نهایت چلانده‌شود. دیگر آن‌که وجود تکینه‌گی به شکستن معادله‌های نسبیت عام انشتین در لحظه‌ی مه‌بانگ یا مرکز سیاه‌چاله‌ها می‌انجامد؛ با توجه به وجود سطح کمینه، در این جا چنین تکینه‌گی نمی‌تواند ایجاد شود.
در ۲۰۰۶، آشتکار و هم‌کاران یک مجموعه شبیه‌سازی‌ معرفی کردند۷. این مجموعه با توجه به این حقیقت و با به کار بستن نسخه‌ی گرانش کوانتومی حلقه‌ای معادله‌های انشتین کار کرده و در آن تلاش شده زمان را به عقب بازگردانده و به پیش از مه‌بانگ بپردازند. همان طور که انتظار می‌رفت، کیهان معکوس و منقبض شده، و به مه‌بانگ می‌رود. اما زمانی که به حد بنیادینی که گرانش کوانتومی حلقه‌ای بر اندازه می‌گذارد، می‌رسد، یک نیروی دافعه وارد شده و تکینه‌گی را باز نگاه داشته و آن را تبدیل به تونلی می‌کند که به کیهانی که از آن ما پیشی گرفته‌است، می‌رود.
رودولفو گمبینی، فیزیک‌دانی از دانش‌گاه Uruguayan، در Montevideo، و جورج پولین از دانش‌گاه ایالتی لوییزیانا، در Baton Rouge، در سال جاری، یک شبیه‌سازی مشابه برای سیاه‌چاله‌ها گزارش کرده‌‌اند۸. آن‌ها دریافتند که وقتی یک مشاهده‌گر به قلب سیاه‌چاله سفر می‌کند، تکینه‌گی نمی‌بیند مگر یک تونل فضا-زمان نازک که به یک بخش دیگر فضا می‌رود. آشتکار که به هم‌راه دیگر پژوهش‌گران بر شناسایی تکینه‌گی‌هایی که از یک جهش، و نه انفجار، ایجاد شده و بر تابش کیهانی پس‌زمینه برجای مانده‌اند، –تابشی که از انبساط جهان در لحظه‌ی تولدش مانده‌است- کار می‌کنند، می‌گوید «خلاص شدن از دست مسئله‌ی تکینه‌گی یک موفقیت بزرگ است.»
گرانش کوانتومی حلقه‌ای یک نظریه‌ی  یک‌پارچه‌ی کامل نیست چراکه نیروی دیگری در خود ندارد. افزون بر این، فیزیک‌دان‌ها هنوز باید نشان دهند که چه‌گونه این شبکه‌ی داده، فضا-زمان معمولی را می دهد. از طرفی فیزیک‌دان‌های ماده‌ی چگال فازهای عجیبی از ماده را که گذار تجربه می‌کنند، ایجاد می‌نمایند؛ این گذارها عموما با نظریه‌ی میدان‌های کوانتومی توضیح داده‌می‌شوند. دنیل اریت، فیزیک دانی از موسسه‌ی فیزیک گرانشی Max Planck در Golm امید دارد که در این کارها سرنخ‌‌هایی بیابد. اوریتی و هم‌کاران به دنبال روابطی هستند که توضیح دهد چه‌گونه ممکن است جهان نیز تغییر فاز داده و از یک مجموعه‌ی حلقه‌ها به یک فضا-زمان هم‌وار و پیوسته برود. اریتی می‌گوید: «به زودی خواهد بود... البته بسیار دشوار است... چراکه مانند ماهی‌هایی هستیم که درون این فضا-زمان شناوریم.»

مجموعه‌های سببی
چنین ناکامی‌هایی برخی کاشفان را به سوی آن برده‌است که یک برنامه‌‌ای به نام نظریه‌ی مجموعه‌ی سببی را دنبال کنند. این نظریه که رافائل سورکین فیزیک‌دانی از موسسه‌ی Perimeter، در Waterloo، در کانادا، معرفی‌اش کرده‌است، اجزای تشکیل‌دهنده‌ی ساختمان فضا-زمان را نقاط ساده‌ی ریاضی فرض می‌کند که با پیوندهایی به یک‌دیگر مرتبط‌ اند؛ هر پیوند از گذشته به آینده اشاره دارد. چنین پیوندی یک نمایش اساسی از علیت است یعنی یک نقطه‌ی زودتر می‌تواند آن بعدی را متاثر کند اما نه برعکس. شبکه‌ی به‌دست‌آمده شبیه به یک درخت است که رشد می‌کند و دست آخر فضا-زمان را می‌سازد. سورکین می‌گوید: «می‌توان فضا را مانند دما که از اتم‌ها گسیل می‌شود، در نظر گرفت که از یک نقطه گسترش می‌یابد.» ... «معنی ندارد که بپرسیم دمای یک اتم تنها چقدر است برای آن که این مفهوم منطقی باشد باید یک مجموعه داشته‌باشیم.»

در دهه‌ی ۱۹۸۰، سورکین این چارچوب فکری را به کار بست تا شمار نقاطی که جهان قابل‌مشاهده می‌تواند داشته‌باشد را تخمین بزند، و دلیل آورد که باید به یک انرژی کوچک ذاتی که باعث می‌شود جهان در انبساطش شتاب بگیرد، ارتقا یابند. چند سال بعد، کشف انرژی تاریک حدس او را تایید کرد. جو هنسون، پژوهش‌گری در زمینه‌ی گرانش کوانتومی در کالج سلطنتی لندن می‌گوید: «عموما تصور می‌شد گرانش کوانتومی نمی‌تواند پیش‌گویی‌های قابل آزمایش کند اما می‌بینیم که توانست.» ... «اگر اندازه‌ی انرژی تاریک بزرگ‌تر یا صفر بود، نظریه‌ی مجموعه‌ی سببی نامحتمل می‌شد.»
مثلث‌بندی دینامیکی سببی آن دلایل، به هم‌راه نظریه‌ی مجموعه‌ی سببی پیش‌بینی‌های دیگری نیز کرده‌اند که می‌توان آن‌ها را آزمود. در این راه برخی فیزیک‌دان‌ها باور دارند که شبیه‌سازی‌های کامپیوتری می‌توانند مفید‌ باشند. این ایده که به اوایل دهه‌ی ۱۹۹۰ برمی‌گردد این است که اجزای سازنده‌ی بنیادین ناشناخته را با تکه‌های کوچکی از فضا-زمان معمولی که در یک دریای متلاطم از افت‌وخیزهای کوانتومی‌ هستند، تقریب زده و بررسی کرد که چگونه این تکه‌های کوچک ناگهان به یک‌دیگر چسبیده و ساختاری درشت‌تر می‌سازند.
به گفته‌ی رنت لول، فیزیک‌دانی از دانش‌گاه رادبود در Nijmegen، در هلند، نخستین تلاش‌ها ناامیدکننده بودند. واحدهای سازنده‌ی فضا-زمان ابرچهاروجهی‌های –هم‌تای چهاربعدی چهاروجهی‌های سه‌بعدی- ساده‌ای بودند و بنا بر قوانین چسبیدن، در این شبیه‌سازی، آزادانه به یک‌دیگر می‌چسبیدند. نتیجه مجموعه‌ای از جهان‌های عجیب بود که تعداد زیادی (یا تعداد خیلی کمی) بعد داشتند و بر خودشان پیچ‌خورده یا به قطعه‌های کوچک‌تری می‌شکستند. لول می‌گوید: «آزادی کامل بود که هیچ ربطی به چیزی که پیرامون ماست، نداشت

مثلث‌بندی دینامیکی سببی
این نسخه‌ی ساده‌شده از مثلث‌بندی دینامیکی سببی تنها دو بعد را به کار می‌بندد: یکی برای فضا و یکی برای زمان. پویانمایی (ویدئو) موجود، جهان‌های دوبعدی را که از بخش‌هایی از فضا که با توجه به قوانین کوانتومی به یک‌دیگر پیوسته‌اند، نشان می‌دهد. هر رنگ یک برش از جهان را در زمانی بعد از مه‌بانگ که با یک گلوله‌ی سیاه نمایش داده‌شده‌است، نشان می‌دهد.
اما سورکین، لول و هم‌کاران دریافته‌اند که افزودن علیت همه چیز را تغییر می‌دهد. بنا بر گفته‌ی لول، بعد زمان کاملا شبیه به سه بعد فضا نیست. او می‌گوید: «نمی‌توانیم در زمان به جلو و عقب برویم». بنابران این گروه شبیه‌سازی‌شان را به گونه‌ای تغییر دادند که معلول‌ها نمی‌توانستند پیش از علت خود ظاهر شوند –و دریافتند که تکه‌های فضا-زمان به صورت خودسازگاری به شکل جهان‌های چهاربعدی با ویژه‌گی‌هایی شبیه به آن خودمان سرهم می‌شوند.
این شبیه‌سازی‌ها نشان می‌دهند که اندکی پس از مه‌بانگ، جهان یک فاز نوباوه‌گی، با تنها دو بعد –یکی برای فضا و یکی برای زمان- را گذرانده‌است. این را پیش‌تر دیگرانی که در تلاش اند معادله‌هایی از گرانش کوانتومی به دست آورند، و یا آن‌‌هایی که پیش‌نهاد می‌دهند وجود ماده‌ی تاریک نشان از آن دارد که جهان ما دارد یک بعد چهارم فضایی به دست می‌آورد، نیز به صورت جداگانه گفته‌بودند. دیگران نشان داده‌اند که یک فاز دوبعدی در جهان ابتدایی می‌تواند الگویی از تابش‌های کیهانی پس‌زمینه که امروز دیده‌می‌شود، درست کند.
تمام‌نگاری

ون رامسدونک یک ایده‌ی بسیار پیچیده درمورد لزوم گسترش فضا-زمان دارد که بر پایه‌ی اصل تمام‌نگاری‌ست. جوان مالداسنا، نظریه‌پرداز ریسمانی از موسسه‌ی مطالعات پیش‌رفته‌ در Princeton ، New Jersey، مدل تاثیرگذار جهان هام‌نما را در ۱۹۹۸ نوشته‌است۱۱؛ وی با الهام از روش هام‌نمایانه‌ی سیاه‌چاله‌ها که تمام انتروپی‌شان را روی سطح ذخیره می‌کنند، ریاضیات این مدل را ارائه داده‌است. در آن مدل، سه بعد داخلی جهان ریسمان‌ها و سیاه‌چاله‌هایی دارند که تنها با گرانش گرد هم آمده‌اند؛ و مرز دو بعدی‌اش ذرات بنیادین و میدان‌هایی دارد که قوانین کوانتومی ساده را، بدون گرانش، دنبال می‌کنند.
احتمالا ساکنان سه بعد، هرگز این مرز را نمی‌بینند چراکه بی‌نهایت دور است. اما این، ریاضی را تغییر نمی‌دهد: هر آن چه که در جهان سه‌بعدی روی می‌دهد به خوبی با معادله‌هایی در مرز دوبعدی هم‌ارزند، و البته برعکس.
در ۲۰۱۰، ون رامسدونک به مطالعه‌ی معنی «درهم‌تنید‌گی» ذره‌های کوانتومی -اندازه‌گیری روی یکی، ناچار دیگری را نیز متاثر می‌کند۱۲ - در مرز پرداخت . او دریافت که درهم‌تنید‌گی میان هر دو منطقه‌ی جدا در مرز به صفر کاهش یافته و درنتیجه پیوند کوانتومی میان‌شان از میان می‌رود. با تکرار این فرایند، فضای سه‌بعدی مرتبا تقسیم‌بندی‌های ریزتری می‌شود تا آن که تنها مرز دوبعدی متصل می‌ماند. بنابراین، ون رامسدونک نتیجه‌گیری کرد که در عمل، جهان سه‌بعدی با درهم‌تنید‌گی‌‌های کوانتومی روی مرز نگاه داشته‌شده‌است –به نوعی یعنی درهم‌تنید‌گی و فضا-زمان یکی هستند.
یا آن طور که مالداسنا فکر می‌کند:‌ «این نشان می‌دهد که کوانتوم بنیادین است و فضا-زمان از آن می‌آیند.»

 



:: موضوعات مرتبط: فیزیک , اخبار , نجوم , ,
:: بازدید از این مطلب : 1394
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : شنبه 25 آبان 1392
.

آیا جهان در حال یخ زدن است؟

           

بر اساس یافته های گروهی از دانشمندانِ نظری در دانشگاه ملبورن و RMIT در سال 2012، آغاز جهان نباید بصورت بیگ بنگ مدلسازی شود، بلکه بیشتر از آن باید مشابه با آبی مدلسازی شود که در حال تبدیل شدن به یخ است؛ این یافته می تواند درک مان از ماهیت جهان را به طور قابل توجهی تغییر دهد. نکته ی کلیدی که پیشنهاد کردند را می توان در ترک و شکاف های تمامی بلورها کشف کرد.

به گزارش بیگ بنگ، جیمز کیو کواچ محقق و مسئولِ پروژه از دانشکده ی فیزیک در دانشگاه ملبورن گفت: «آلبرت اینشتین فرض کرد که فضا و زمان پیوسته هستند و به طور یکنواخت جریان دارند، اما اکنون معتقدیم که این فرضیه ممکن است در مقیاس های بسیار کوچک معتبر نباشد. نظریه ی جدیدی که گرافیتیِ کوانتوم نامیده می شود نشان می دهد که ممکن است فضا از عناصر ساختاریِ تفکیک ناپذیر تشکیل شده باشد. عناصرتفکیک ناپذیر را می توان مشابه پیکسل هایی در نظر گرفت که تصویری را بر روی یک پرده نشان می دهند.
چالش این چنین بوده که این عناصر ساختاریِ فضا بسیار کوچک هستند و از این رو نمی توان مستقیمأ آنها را مشاهده کرد. کوانچ افزود: «فکر کنید که جهانِ اولیه مایع است؛ آنگاه وقتی جهان سرد می شود، بصورت سه بُعد فضایی و یک بُعد زمانی که امروزه مشاهده میکنیم «متبلور می شود». در این فرضیه، با سرد شدن جهان انتظار داریم شکاف هایی ایجاد شود که مشابه با شکاف های ایجاد شده در هنگام یخ بستنِ آب هستند.»
اندرو گرین تری، دانشیار و عضو گروه تحقیقاتیِ دانشگاه RMIT گفت که احتمال دارد برخی از این شکاف ها قابل مشاهده باشند. «نور و ذرات دیگر می توانند چنین شکاف هایی را خم (منحرف) یا منعکس کنند و از این رو به لحاظ نظری باید قادر باشیم این شکاف ها را شناسایی کنیم.» دانشمندان در مقاله شان نوشتند که این ساختارها باید دارای پیامدهای قابل مشاهده ی مستقل از پس زمینه باشند، از جمله پراکندگی، تصویربرداریِ دوبل و اثرات لنز مانندِ گرانشی. این گروه برخی از این اثرات را محاسبه کردند و اگر پیشبینی هایشان بطور تجربی تأیید شود، این پرسش که آیا فضا صاف (هموار) است یا از ذراتِ بسیار کوچکِ تفکیک ناپذیر تشکیل شده است برای همگان پاسخ داده می شود.



:: موضوعات مرتبط: اخبار , نجوم , ,
:: بازدید از این مطلب : 776
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : شنبه 25 آبان 1392
.
دانشمندان قدیمی‌ترین موجود جهان را کشتند
جمعه ۲۴ آبان ۱۳۹۲ ساعت ۱۶:۱۹
مرجع : خبرگزاری ايسنا
دانشمندان انگلیسی در تلاش برای رمزگشایی از اسرار عمر طولانی صدف ۵۰۷ ساله و در زمان باز کردن آن، باعث مرگ قدیمی‌ترین موجود زنده جهان شدند.
 
به گزارش افکارنیوز، این گونه صدف اعماق دریا با نام Ming the Mollusc سال ۲۰۰۶ میلادی در سواحل ایسلند در اقیانوس اطلس شمالی کشف و سن تقریبی آن حدود ۴۰۵ سال تخمین زده شد.
هر تابستان با گرمتر شدن آب و فراوانی مواد غذایی، بر روی پوسته صدف لایه جدیدی ایجاد می‌شود که می‌تواند به تخمین سن حیوان کمک کند.
محققان دانشگاه بنگور پیش از این با شمارش تعداد حلقه‌ها بر روی پوسته، سن صدف را به اشتباه حدود ۴۰۰ سال اعلام کرده و بدون توجه به سن موجود، آن را درون فریزر قرار دادند.
محققان معتقدند بودند که بررسی این موجود می تواند به رمزگشایی از اسرار عمر طولانی منجر شود، به همین علت اقدام به باز کردن صدف کردند.
در نتیجه این تحقیقات که منجر به مرگ قدیمی ترین موجود زنده جهان شد، محققان دریافتند که این حیوان در سال ۱۴۹۹ میلادی متولد شده و عمر آن در زمان مرگ ۵۰۷ سال بود.


:: موضوعات مرتبط: زیست شناسی , اخبار , ,
:: بازدید از این مطلب : 709
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
ن : جهان مدرن
ت : جمعه 24 آبان 1392
.

از ۳ سالگی به بعد جلوی کودک "دعوا" نکنید

پزشکان دریافته‌اند که رفتارهای پرخاشگرانه از ۳ سالگی در کودک ظاهر می‌شود و با رفتارهای محبت آمیز والدین می‌تواند کنترل شود.
به گزارش خبرنگار علمی باشگاه خبرنگاران، پزشکان به تازگی دریافته‌اند که بروز رفتارهای پرخاشگرانه در کودکان و تبدیل آن‌ها به کودکانی با ناهنجاری‌های رفتاری از ۳ سالگی مشخص می‌شود.
 
گفتنی است: خردسالان بدرفتار به احتمال زیاد در بزرگسالی دچار ناهنجاری‌های رفتاری و اجتماعی خواهند شد.
 
بررسی‌ها نشان می‌دهند: پژوهشگران دریافته‌اند که رفتار بد در یک بخش خاص از مغز به علت فعالیت بیش از حد این بخش رخ می‌دهد.
 
پزشکان همچنین دریافته‌اند که رفتار کودک تا قبل از سن ۳سالگی به رفتار والدین و تقلید اکتسابی از آن‌ها ربطی ندارد.
 
پزشکان به والدینی که کودکان بد اخلاق و پرخاشگر دارند در خصوص احتمال رشد این ناهنجاری رفتاری در بزرگسالی در فرزندان آن‌ها هشدار جدی می‌دهند.
 
پزشکان برای رفع این مشکل در صورت دیده شدن علائم پرخاشگری در خردسال کمک گرفتن از مشاور و همینطور بازخوردهای مثبت از سوی والدین را بسیار مفید می‌دانند.
 
 


:: موضوعات مرتبط: روانشناسی , ,
:: بازدید از این مطلب : 904
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
ن : جهان مدرن
ت : جمعه 24 آبان 1392
.

ویژگی که از آن خبر ندارید ولی "ارثی" است

طبیعی است که "رنگ چشم" ، قد و بیماری ارثی هستند اما گاهی برخی ویژگی های دیگر نیز ارثی هستند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ دلیل تفاوت عادت های خواب را "علم زنتیک" مشخص کرده است و "ساعت زیستی بدن" زمان خواب و "بیداری" فرد را تعیین می کند.
 
البته رفتار و محیط هم در چرخه خواب و بیداری تاثیر دارد برای مثال اگر فردی آخر شب ورزش می کند می تواند زمان خواب خود را تغییر دهد اما بدون تغییر و دستکاری در نهایت بدن است که زمان خواب را مشخص می کند.
 
چرخه فعالیت های زیستی جانداران طی 24 ساعت ریتم شبانه روزی نام دارد که مرکز کنترل آن در بدن شامل دو گروه سلول عصبی به نام هسته های "فوق کیاسمایی" است که در "مغز میانی" پشت چشم ها قرار دارند.
 
پژوهشگران "ژنی" کشف کردند که روی این ریتم تاثیر می گذارد نتایج به دست آمده است افراد سحر خیز  نسبت به افراد "شب زنده دار" نسخه طولانی تری از این ژن را دارند.
 


:: موضوعات مرتبط: زیست شناسی , اخبار , ,
:: بازدید از این مطلب : 611
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : جمعه 24 آبان 1392
.

حدیث هفته/ پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمود: برای شهادت حسین علیه السلام، حرارت و گرمایی در دل مؤمنان است که هرگز سرد و خاموش نمی شود.

 

جام خانوده؛

تكنولوژى جديد براى ساختن، ماشينهاى مخصوصى اختراع كرده است كه به طور خود كار كره ساخته شده و قالب مى شود و در كاغذهاى مخصوص حفظ مى گردد. در كشور ما ايران هم در حال حاضر مصرف كره همگانى شده و تقريبا همه صبحانه خود را با نان و كره و مربا مى خورند.

 

ارزش غذايى كره كره ای ممتاز است كه ارزش كالرى آن قابل توجه است. صدگرم كره 750 كالرى حرارت توليد مى كند. در بعضى از كشورها در قانون مواد غذايى آنها براى كره مشخصاتى تعيين كرده اند از جمله در فرانسه چيزى بايد به نام كره ناميده شود كه از زدن خامه تازه يا از شير به دست آيد و 82 درصد آن مواد چربى خالص باشد (كه گلبولهاى چرب كرم شير است ) و در 18 درصد بقيه آن نبايد بيش از شانزده درصد آب باشد. كره تازه دو ويتامين اصلى دارد كه يكى ويتامين ((آ)) و ديگرى ويتامين ((د)) است. ويتامين ((آ)) رل بزرگى را در رشد بدن بازى مى كند و ويتامين ((د)) نقش مهمى در مبارزه با نرمى استخوان ((راشيتيسم )) به عهده دارد.

مقدار ويتامين هاى كره بستگى به طرز تغذيه دام ها دارد، به عنوان مثال شير ماده گاوهايى كه با يونجه سبز و مخصوصا شبدر تغذيه شده اند دو برابر بيش از ماده گاوهاى ديگر است ، درصد گرم شير اين گاوها تا 5 هزار واحد ويتامين وجود دارد، حال آنكه شير حيواناتى كه با علف خشك يا نواله تغذيه شده اند نصف اين مقدار ويتامين دارد. به همين جهت است كره اى كه در تابستان به دست مى آيد بيش از كره زمستان ويتامين دارد. بعضى از كارخانه هاى كره سازى كره شير تابستان را در بيست و پنج درجه برودت براى ايام زمستان نگه مى دارند تا كره اى كه در زمستان تهيه مى كنند داراى حداكثر ويتامين باشد.

 

 

تازه ترين تحقيقات متخصصان نشان مي‌دهد مصرف كره نه تنها باعث بروز "چاقي" و مشكلات "قلبي و عروقي" نمي شود بلكه سلامت قلب را هم تضمين مي‌كند. بر اساس اين بررسي‌ها تنها زماني دچار "گرفتگي عروق" و "افزايش كلسترول بد" خون مي شويد كه در طول هفته بيشتر از يك قالب 50 گرمي كره مصرف كنيد.

 

از طرفي بر خلاف باور عموم "مارگارين" جايگزين مناسبي براي "كره‌هاي حيواني" نيست و مصرف بيش از حد آن مي‌تواند علاوه بر "مشكلات گوارشي" باعث بروز "اضافه وزن" و حتي "سكته قلبي" شود. دمارگارين كم "كالري" يا فاقد انرژي نيست و حاوي 80 درصد چربي بوده و از نظر توليد ميزان كالري آن تفاوتي با كره ندارد و تنها تفاوت اين دو محصول در نوع چربي گياهي و حيواني است اما هر دو نوع چربي در هر گرم حاوي 9 كالري هستند.

 

هر كس از سلامت عادى برخوردار باشد بايد هر روز حداقل بيست گرم كره خام مصرف كند حتى كسانى كه نارسايى كبد دارند و يا از حيث روده ها عليل هستند بايد كره خام بخورند. كره را وقتى بپزند و به صورت روغن در آورند چون ويتامين هاى آن در اثر حرارت مى سوزد و از بين مى رود و هضم آن ثقيل مى شود. همچنین مصرف كره براى اين اشخاص لازم است: 1- بچه ها كه بايد رشد بكنند 2- مادران آينده 3- كسانى كه كارهاى بدنى مى كنند 4- كسانى كه در نواحى سردسير زندگى مى كنند.

 



:: موضوعات مرتبط: اخبار , سلامتی , ,
:: بازدید از این مطلب : 577
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
ن : جهان مدرن
ت : پنج شنبه 23 آبان 1392
.
موضوعات
نویسندگان
آرشیو مطالب
مطالب تصادفی
مطالب پربازدید
پشتیبانی